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Salade d'asperges grillées au parmesan

 
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Dam's
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MessagePosté le: Sam 26 Nov - 10:12 (2011)    Sujet du message: Salade d'asperges grillées au parmesan Répondre en citant

Salade d'asperges grillées au parmesan
Recette déposée par Délices de France

    * Temps de préparation : 15 Minutes
    * Temps de cuisson : 6 Minutes
    * Temps total : 21 Minutes
    * Coût : n/d
    * Difficulté : facile
    * Nombre de personnes : 4

Les ingrédients pour :
Salade d'asperges grillées au parmesan

- 24 asperges
- Huile pour badigeonner
- 75 g de feuilles de roquette
- 1 bouquet de basilic frais, haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 175 g de parmesan, en copeaux

Préparation pour :
Salade d'asperges grillées au parmesan


Pour préparer une salade d'asperges grillées au parmesan:

1/ Pelez les asperges de la pointe vers la base et supprimez la partie dure de la tige.

2/ Badigeonnez-les d'huile et faites-les griller sur la grille de cuisson du barbecue directement, à allure moyenne, pendant 5 à 6 minutes. Retournez-les une fois à mi cuisson et laissez cuire jusqu'à obtenir les marbrures dues au gril. Laissez refroidir puis découpez en morceaux.

3/ Mélangez dans un saladier les feuilles de salade, le basilic haché et les asperges.

4/ Préparez à part une petite vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

5/ Juste avant de servir, assaisonnez la salade avec la vinaigrette et parsemez-la de copeaux de parmesan.

voilà salade d'asperges grillées au parmesan
 
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MessagePosté le: Sam 26 Nov - 10:12 (2011)    Sujet du message: Publicité

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