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Salade Gourmande de Rouget Roti

 
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Dam's
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MessagePosté le: Sam 26 Nov - 10:13 (2011)    Sujet du message: Salade Gourmande de Rouget Roti Répondre en citant

Salade Gourmande de Rouget Roti
Recette déposée par Délices de France

    * Temps de préparation : 20 Minutes
    * Temps total : 20 Minutes
    * Coût : entre 3 et 5€ par personne
    * Difficulté : facile
    * Nombre de personnes : 4

Les ingrédients pour :
Salade Gourmande de Rouget Roti

- vinaigrette balsamique
- tomates séchées
- 8 quartiers de tomates confites
- 20 pièces d'olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe de pignon de pain
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 oignon rouge
- 1 sachet de mesclun (120g)

Préparation pour :
Salade Gourmande de Rouget Roti


Pour faire votre salade de rouget rôti :

1/ Dans une poêle anti-adhésive chaude et sans matière grasse, colorez à votre convenance les pignons de pin sans cesser de remuer.

2/ Réservez sur une petite assiette.
Préparez le mélange aromatique : détaillez les tomates en petits cubes, concassez grossièrement les olives, ciselez finement l'oignon rouge et le persil plat (feuilles et queues)

3/ Mélangez le tout dans un petit bol avec 3 cuillères à soupe de Vinaigrette Puget Balsamique Tomates séchées.

4/ Placez les filets de rougets « côté peau » dans une poêle anti-adhésive chaude, avec un filet d'huile d'olive.

5/ Laissez cuire à feu moyen 3 à 4 minutes sans les retourner. Pendant ce temps,
assaisonnez d'huile d'olive et de fleur de sel votre salade de mesclun.

6/ Dressez-la sur les assiettes. Déposez les filets de rougets légèrement superposés les uns sur les autres devant le bouquet de salade. Répartissez généreusement votre mélange aromatique sur le tout.

7/ Parsemez de pignons grillés et de persil ciselé.

Bon appétit, votre salade gourmande de rouget rôti est prête !
 
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MessagePosté le: Sam 26 Nov - 10:13 (2011)    Sujet du message: Publicité

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