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Crème brûlée de foie gras et figues

 
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Sh
SGH - VIP

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Féminin Balance (23sep-22oct) 虎 Tigre

MessagePosté le: Lun 17 Déc - 11:12 (2012)    Sujet du message: Crème brûlée de foie gras et figues Répondre en citant

Ingrédients

[*]3 pièces de figues sèches[*]40 g de foie gras cru[*]30 cl de crème liquide[*]20 cl de lait[*]6 jaunes d'oeufs[*]50 g de sucre[*]cassonade[*]1 pincée de fleur de sel[*]1 pincée de poivre blanc

Préparation


1/Préchauffez le four th.5/6 (160°C).

2/Mixez le foie gras, émincez les figues, faites chauffer le lait et faites bouillir la crème.

3/Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, versez le liquide et ajoutez le foie.

4/Mixez les figues, salez et poivrez. Laissez infuser 15 min à couvert.

5/Enfournez au bain marie pendant 20 min. Laissez refroidir et filmez au frais.

6/Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites dorer au four.
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MessagePosté le: Lun 17 Déc - 11:12 (2012)    Sujet du message: Publicité

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Elizabeth
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MessagePosté le: Lun 17 Déc - 11:26 (2012)    Sujet du message: Crème brûlée de foie gras et figues Répondre en citant

Au foie gras ! 
Quel étonnant mélange ! Smile
Et ça me tenterai bien d'essayer ...
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Sh
SGH - VIP

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Féminin Balance (23sep-22oct) 虎 Tigre

MessagePosté le: Lun 17 Déc - 11:28 (2012)    Sujet du message: Crème brûlée de foie gras et figues Répondre en citant

a s'en lecher les doigts si t'aime le foie gras et les figues
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Elizabeth
Membre nolimite

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Féminin Balance (23sep-22oct)

MessagePosté le: Lun 17 Déc - 11:29 (2012)    Sujet du message: Crème brûlée de foie gras et figues Répondre en citant

J'aime le foie gras, j'aime les figues, franchement je crois que j'essaierais.
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chipie


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Féminin Capricorne (22déc-19jan) 猪 Cochon

MessagePosté le: Mer 19 Déc - 17:32 (2012)    Sujet du message: Crème brûlée de foie gras et figues Répondre en citant

ca a l'air top à faire et très alléchant MIAM
_________________
la barrière entre le visible et l'invisible n'existe plus à mes yeux.
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:33 (2017)    Sujet du message: Crème brûlée de foie gras et figues

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